Corso di Cucina – I risotti con pesce e verdure

Il risotto è il principe dei primi piatti. Rispetto alla pasta esprime una raffinatezza unica, frutto di un impiattamento che non lascia mai a desiderare, ma che si deve soprattutto al modo con cui gli ingredienti interagiscono.

Il riso assorbe liquidi e sapori, conferendo con la mantecatura una consistenza morbida e quasi vellutata, che assicura a ogni chicco la sua specificità.

Ma si fa presto a dire risotto. Le ricette che si possono preparare sono davvero numerose. Praticamente qualsiasi ingrediente, non solo salato ma anche dolce, può essere integrato in questo piatto e concorrere alla preparazione di un primo da favola.

Vale dunque la pena tentare nuove strade, abbandonando per un po’ il sentiero della tradizione ed esplorando nuove creatività. Avete l’occasione di intraprendere questo viaggio comodamente seduti in prima classe con il nostro corso “i risotti con pesce e verdure”, che si terrà il 15 e 16 maggio 2023.

A guidarvi sarà il nostro chef Danilo Angè. Preparerà davanti a voi degli straordinari risotti, spiegando come fare, passo dopo passo. A fine lezione potrete degustare le succulenti preparazioni e vivere un momento all’insegna del gusto e della convivialità.

Programma del corso “I risotti con pesce e verdure”:

• Risotto con cozze, pomodoro e broccoletti
• Risotto con cime di rapa, crudo di tonno e limone candito
• Risotto allo zafferano, gamberi e fave
• Risotto allo scorfano e piselli

Quando:
Il corso avrà luogo Mercoledì 15 e Giovedì 16 Maggio 2023 dalle ore 19.00

Dove:
Accademia de Il Mondo delle Intolleranze, viale delle Industrie 24, 20060 Basiano (MI).

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