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Corso di Cucina – La cottura sottovuoto a bassa temperatura

12 Febbraio @ 09:00 - 14:00

Corso La cottura sottovuoto a bassa temperatura
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Conoscete la cottura sottovuoto a bassa temperatura? Se no, vi state perdendo un metodo di cottura tra i migliori in assoluto in quanto conserva intatte le proprietà nutrizionali degli alimenti.

La cottura sottovuoto a bassa temperatura è alla portata di tutti, infatti basta conoscere i meccanismi e i procedimenti che si celano dietro questo tipo di cottura.
Lo chef Danilo Angè ne svelerà i segreti durante il corso e dimostrerà in diretta come questo tipo di cottura può essere applicato su una vasta gamma di preparazioni.Come sempre a fine lezione, si potranno degustare i piatti preparati insieme allo chef.

Si preparerà:

  • Uovo cremoso, crema di spinaci e crostini
  • Stinco di maiale alla birra
  • Lingua di vitello croccante con zuppetta di lenticchie
  • Carciofi alla vaniglia
  • Radicchio in agrodolce
  • Pere allo zafferano, spuma alla vaniglia

 

Per partecipare ai nostri corsi di cucina è obbligatorio esibire all’accesso il Green Pass

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Dettagli

Data:
12 Febbraio
Ora:
09:00 - 14:00

Luogo

Accademia Mondo delle Intolleranze
Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Telefono:
+39 342 3600040

Organizzatore

Il Mondo delle Intolleranze
Telefono:
3423600040
Email:
segreteria@ilmondodelleintolleranze.org

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