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Luglio 2023

Corso di Cucina – BBQ di carne e verdure

3 Luglio 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso bbq

Tecniche e segreti che il nostro chef Danilo Angè condividerà con voi durante il corso “BBQ di carne e verdure”, che si terrà il 3 luglio. Danilo preparerà davanti a voi carne e verdure secondo l’approccio BBQ e vi spiegherà come farlo al meglio. A fine serata potrete assaporare quanto preparato, dando un epilogo conviviale ad un evento all’insegna della formazione.

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Settembre 2023

Corso di Cucina – Torte salate, quiche, tatin e strudel (con glutine)

11 Settembre 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Torte Salate

Torte salate, quiche, tatin e strudel sono delle preparazioni molto diverse tra di loro, ma che hanno in comunque una qualità: sono buonissime. L’impasto a base di farina, spesso declinato sotto forma di brisée, racchiude un ripieno che può essere dolce o salato, a base di alimenti vegetali o arricchito da carne e derivati. Senza dimenticare funghi e uova ovviamente.

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a prova di miele

A prova di… Miele

25 Settembre 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia

🍯 Invito a una Serata di Degustazione di Miele! 🍯 Siamo lieti di annunciare un evento unico che stuzzicherà il vostro palato e vi farà immergere in un mondo di dolcezza naturale: la nostra Serata di Degustazione di Miele! Se amate sperimentare sapori autentici e desiderate scoprire i segreti di questo nettare dorato, non potete mancare a questa occasione. Registrati all'evento <!-- Hai bisogno di aiuto? Consulta la nostra guida su come prenotare un evento! --> Cosa potete aspettarvi: 🍯…

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Ottobre 2023

Corso di Cucina – Hamburger e birra (con glutine)

18 Ottobre 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Hamburger e birra

L’hamburger è il simbolo del fast food, eppure può essere protagonista di ricette gourmet al pari di altre preparazioni a base di carne. Basta selezionare i giusti ingredienti e predisporre intingoli di qualità. Un esempio? Il fassone, che con le sue carni aromatiche e il suo sapore pieno si presta ai condimenti più intensi. E ancora il salmone, la cui sapidità e corposità si sposano con le salse più audaci, magari a base di yogurt greco.

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Novembre 2023

Corso di Cucina – Riso, non solo risotti

13 Novembre 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso riso non solo risotti

Il riso è un alimento base di molte tradizioni gastronomiche. La cucina italiana, per esempio, lo declina sotto forma di risotto, uno dei primi piatti più gustosi che si possano mangiare. Il risotto si presta a numerose varianti ma spicca sempre per cremosità ed eleganza. Al di là del risotto il riso può dare vita a splendidi sformati, arricchiti con formaggi, ortaggi e salse varie. Inoltre, può diventare oggetto di sperimentazioni in chiave agrodolce.

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Dicembre 2023

Corso di Cucina – Il menù delle feste (con glutine)

11 Dicembre 2023 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Il menu delle feste

Le festività natalizie sono un’occasione per stare assieme, per dedicarsi alla famiglia e agli amici, trascorrendo con loro delle ore liete. Sono anche un’occasione per mangiare bene e per sperimentare qualcosa di diverso. Certo, bisogna farlo con raziocinio, abbandonando la tradizione popolare per abbracciare uno stile gourmet, con cui stupire i commensali.

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Gennaio 2024

Serata – Cassoeula e Franciacorta

15 Gennaio @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia

Alzi la mano chi non hai sentito parlare della cassoeula…stiamo parlando proprio di lei, della regina della cucina lombarda: la cassoeula! Questo piatto è un perfetto abbraccio tra verdure e carne, che valorizza le parti “meno nobili” del maiale. Le virgolette sono d’obbligo, visto che i vari piedini, musetti, cotenne e testine assumono in questa ricetta un sapore intenso, una consistenza morbida e una sapidità eccezionale. Insomma, è un piatto da celebrare! Lo faremo il 15 gennaio nei locali de…

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Febbraio 2024

Corso di Cucina – Il sifone dalla A alla Z

12 Febbraio @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
il sifone dalla a alla z

Forse ancora non lo sapete, ma il sifone è il vostro più grande alleato in cucina. E’ un dispositivo utile, che segna la differenza tra i piatti ordinari e i piatti gourmet. Il suo scopo è di creare spume, emulsioni e mantecature. Trasforma le preparazioni in composti morbidi e soffici, sempre gradevoli al palato. Inoltre, consente di reinterpretare ricette classiche, dando nuova vita ad alimenti che altrimenti risulterebbero banali.

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Marzo 2024

Corso di Cucina – Le verdure di primavera, asparagi & co.

25 Marzo @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Le verdure di primavera

La primavera è una promessa di colori vivaci, profumi e odori, ma è anche portatrice di tante delizie. Stiamo parlando delle verdure di primavera, un ingrediente molto prezioso in cucina. Le verdure sono buone e versatili, infatti possono dare vita a numerose ricette sfiziose. E’ da questo principio che nasce l’idea de “Le verdure di primavera, asparagi & co.”, un corso che si propone di svelare i segreti di asparagi, piselli, fave, carciofi e molto altro ancora. Un corso prezioso, che insegna come scegliere, valorizzare e cucinare le primizie di stagione.

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Corso di Cucina – Corso professionale sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura

26 Marzo @ 09:30 - 27 Marzo @ 17:30
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Cottura Sottovuoto a bassa temperatura

La cottura sottovuoto a bassa temperatura è anche comoda, in quanto non prevede l’aggiunta di grassi. Di conseguenza è molto leggera e adatta anche a chi sostiene diete dimagranti.

Se volete saperne di più, e soprattutto imparare a cuocere con questo approccio, vi basterà frequentare il corso “la cottura sottovuoto a bassa temperatura”, che si terrà il 19 giugno 2023.

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Aprile 2024

Corso di Cucina – Macaron dolci e salati

8 Aprile @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
macarons

Ma quanto sono buoni i macaron? Se lo chiede chi assaggia questi deliziosi dolci per la prima volta. Due cupolette, a base di farina di mandorle e albume, racchiudono un ripieno morbido e dai gusti più svariati. Ogni morso è una gioia quando si assapora un macaron.

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Maggio 2024

Corso di Cucina – Gnocchi (con glutine)

13 Maggio @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze APS, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Gnocchi

Giovedì gnocchi! Ma perché no, anche lunedì, martedì, mercoledì etc. Gli gnocchi sono una preparazione base della cucina italiana, che vale la pena fare almeno una volta alla settimana. Sono un piatto che allieta le tavolate e garantisce un pasto gustoso e non troppo pesante. Sono anche una preparazione versatile, che si può abbinare a tanti condimenti.

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