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Ottobre 2022
Intolleranza al freddo
Il paziente fibromialgico a tavola - Ottava puntata: intolleranza al freddo
Ulteriori informazioni »Corso di Cucina – La cottura sottovuoto a bassa temperatura
Se volete scoprire i segreti della cottura sottovuoto non vi rimane che partecipare al corso con lo Chef Danilo Angè e organizzato dall'Associazione Il Mondo delle Intolleranze dal titolo "La cottura sottovuoto a bassa temperatura", che si terrà il 29 ottobre.
Ulteriori informazioni »Novembre 2022
Corso di Cucina – Risotti con verdure invernali
Lo chef Danilo Angè preparerà per i presenti alcuni risotti "particolari" e ne svelerà tutti i segreti. Il programma prevede una felice commistione tra risotto classico e cultura giapponese, rappresentata dal tataki di tonno. Il tutto viene poi valorizzato dai lamponi.
Ulteriori informazioni »Colon irritabile
Il paziente fibromialgico a tavola - Nona puntata: colon irritabile
Ulteriori informazioni »Dicembre 2022
Corso di Cucina – Il Menù delle Feste
Il corso verrà presieduto dallo chef Danilo Angè, che preparerà dei gustosi piatti da sfoderare durante le festività natalizie. Piatti che rispettano la tradizione, ma che non mancano di innovare con interessanti rivisitazioni di ricette classiche.
Ulteriori informazioni »Cistiti ricorrenti
Il paziente fibromialgico a tavola - Decima puntata: Cistiti ricorrenti
Ulteriori informazioni »Febbraio 2023
Corso di Cucina – Lo Street Food
Lo street food è una tipologia di alimenti apprezzata da tutti, in quanto connessa ad attività piacevoli come le passeggiate, le visite alle fiere, le feste in città etc. Eppure è spesso oggetto di pregiudizi, come quelli secondo cui sarebbe troppo “informale” e di qualità non elevata. Invece lo street food può dire molto agli amanti della buona cucina, persino agli amanti del gourmet!
Ulteriori informazioni »Corso di Cucina – Carni Alternative: Coniglio, Faraona, Agnello E Anatra
Avete mai cucinato carni come il coniglio, la faraona, l’agnello e l’anatra? Sono carni alternative, che raramente si trovano sulle tavole degli italiani.
Si tratta di carni diverse rispetto al solito maiale, manzo, vitello e pollo. E’ necessario dunque gestirle con attenzione in quanto richiedono spesso dei trattamenti preliminari, come la marinatura. Valorizzarle al meglio non è semplice e l’errore è sempre dietro l’angolo.
Ulteriori informazioni »Marzo 2023
Corso di Cucina – A tutto tonno
Il tonno è uno degli alimenti più comuni e per questo motivo lo si dà un po’ troppo per scontato. Invece può riservare molte sorprese e può essere valorizzato in modi inaspettati, dando vita a succulenti piatti gourmet. Il tonno può essere grigliato, marinato e consumato in forma cruditè, oppure integrato in sughi.
Ulteriori informazioni »Aprile 2023
Corso di Cucina – Dolci al cucchiaio
I dolci al cucchiaio sono il trionfo della creatività, almeno per chi intende scoprirne i segreti. Sarà proprio questo il tema principale del corso “Dolci al cucchiaio”, che si terrà il 3 aprile 2023. A fare gli onori di casa sarà il nostro amico e stimato chef Danilo Angè.
Ulteriori informazioni »Maggio 2023
Corso di Cucina – I risotti con pesce e verdure
Il risotto è il principe dei primi piatti. Rispetto alla pasta esprime una raffinatezza unica, frutto di un impiattamento che non lascia mai a desiderare, ma che si deve soprattutto al modo con cui gli ingredienti interagiscono.
Vale dunque la pena tentare nuove strade, abbandonando per un po’ il sentiero della tradizione ed esplorando nuove creatività. Avete l’occasione di intraprendere questo viaggio comodamente seduti in prima classe con il nostro corso “i risotti con pesce e verdure”, che si terrà il 15 e 16 maggio 2023.
Ulteriori informazioni »Corso di Cucina – I risotti con pesce e verdure
Il risotto è il principe dei primi piatti. Rispetto alla pasta esprime una raffinatezza unica, frutto di un impiattamento che non lascia mai a desiderare, ma che si deve soprattutto al modo con cui gli ingredienti interagiscono.
Vale dunque la pena tentare nuove strade, abbandonando per un po’ il sentiero della tradizione ed esplorando nuove creatività. Avete l’occasione di intraprendere questo viaggio comodamente seduti in prima classe con il nostro corso “i risotti con pesce e verdure”, che si terrà il 15 e 16 maggio 2023.
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