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Febbraio 2023
Corso di Cucina – Lo Street Food
Lo street food è una tipologia di alimenti apprezzata da tutti, in quanto connessa ad attività piacevoli come le passeggiate, le visite alle fiere, le feste in città etc. Eppure è spesso oggetto di pregiudizi, come quelli secondo cui sarebbe troppo “informale” e di qualità non elevata. Invece lo street food può dire molto agli amanti della buona cucina, persino agli amanti del gourmet!
Ulteriori informazioni »Corso di Cucina – Carni Alternative: Coniglio, Faraona, Agnello E Anatra
Avete mai cucinato carni come il coniglio, la faraona, l’agnello e l’anatra? Sono carni alternative, che raramente si trovano sulle tavole degli italiani.
Si tratta di carni diverse rispetto al solito maiale, manzo, vitello e pollo. E’ necessario dunque gestirle con attenzione in quanto richiedono spesso dei trattamenti preliminari, come la marinatura. Valorizzarle al meglio non è semplice e l’errore è sempre dietro l’angolo.
Ulteriori informazioni »Marzo 2023
Corso di Cucina – A tutto tonno
Il tonno è uno degli alimenti più comuni e per questo motivo lo si dà un po’ troppo per scontato. Invece può riservare molte sorprese e può essere valorizzato in modi inaspettati, dando vita a succulenti piatti gourmet. Il tonno può essere grigliato, marinato e consumato in forma cruditè, oppure integrato in sughi.
Ulteriori informazioni »Aprile 2023
Corso di Cucina – Dolci al cucchiaio
I dolci al cucchiaio sono il trionfo della creatività, almeno per chi intende scoprirne i segreti. Sarà proprio questo il tema principale del corso “Dolci al cucchiaio”, che si terrà il 3 aprile 2023. A fare gli onori di casa sarà il nostro amico e stimato chef Danilo Angè.
Ulteriori informazioni »Maggio 2023
Corso di Cucina – I risotti con pesce e verdure
Il risotto è il principe dei primi piatti. Rispetto alla pasta esprime una raffinatezza unica, frutto di un impiattamento che non lascia mai a desiderare, ma che si deve soprattutto al modo con cui gli ingredienti interagiscono.
Vale dunque la pena tentare nuove strade, abbandonando per un po’ il sentiero della tradizione ed esplorando nuove creatività. Avete l’occasione di intraprendere questo viaggio comodamente seduti in prima classe con il nostro corso “i risotti con pesce e verdure”, che si terrà il 15 e 16 maggio 2023.
Ulteriori informazioni »Corso di Cucina – I risotti con pesce e verdure
Il risotto è il principe dei primi piatti. Rispetto alla pasta esprime una raffinatezza unica, frutto di un impiattamento che non lascia mai a desiderare, ma che si deve soprattutto al modo con cui gli ingredienti interagiscono.
Vale dunque la pena tentare nuove strade, abbandonando per un po’ il sentiero della tradizione ed esplorando nuove creatività. Avete l’occasione di intraprendere questo viaggio comodamente seduti in prima classe con il nostro corso “i risotti con pesce e verdure”, che si terrà il 15 e 16 maggio 2023.
Ulteriori informazioni »Giugno 2023
Corso di Cucina – La cottura sottovuoto a bassa temperatura
La cottura sottovuoto a bassa temperatura è anche comoda, in quanto non prevede l’aggiunta di grassi. Di conseguenza è molto leggera e adatta anche a chi sostiene diete dimagranti.
Se volete saperne di più, e soprattutto imparare a cuocere con questo approccio, vi basterà frequentare il corso “la cottura sottovuoto a bassa temperatura”, che si terrà il 19 giugno 2023.
Ulteriori informazioni »Luglio 2023
Corso di Cucina – BBQ di carne e verdure
Tecniche e segreti che il nostro chef Danilo Angè condividerà con voi durante il corso “BBQ di carne e verdure”, che si terrà il 3 luglio. Danilo preparerà davanti a voi carne e verdure secondo l’approccio BBQ e vi spiegherà come farlo al meglio. A fine serata potrete assaporare quanto preparato, dando un epilogo conviviale ad un evento all’insegna della formazione.
Ulteriori informazioni »Settembre 2023
Corso di Cucina – Torte salate, quiche, tatin e strudel (con glutine)
Torte salate, quiche, tatin e strudel sono delle preparazioni molto diverse tra di loro, ma che hanno in comunque una qualità: sono buonissime. L’impasto a base di farina, spesso declinato sotto forma di brisée, racchiude un ripieno che può essere dolce o salato, a base di alimenti vegetali o arricchito da carne e derivati. Senza dimenticare funghi e uova ovviamente.
Ulteriori informazioni »A prova di… Miele
🍯 Invito a una Serata di Degustazione di Miele! 🍯 Siamo lieti di annunciare un evento unico che stuzzicherà il vostro palato e vi farà immergere in un mondo di dolcezza naturale: la nostra Serata di Degustazione di Miele! Se amate sperimentare sapori autentici e desiderate scoprire i segreti di questo nettare dorato, non potete mancare a questa occasione. Registrati all'evento <!-- Hai bisogno di aiuto? Consulta la nostra guida su come prenotare un evento! --> Cosa potete aspettarvi: 🍯…
Ulteriori informazioni »Ottobre 2023
Corso di Cucina – Hamburger e birra (con glutine)
L’hamburger è il simbolo del fast food, eppure può essere protagonista di ricette gourmet al pari di altre preparazioni a base di carne. Basta selezionare i giusti ingredienti e predisporre intingoli di qualità. Un esempio? Il fassone, che con le sue carni aromatiche e il suo sapore pieno si presta ai condimenti più intensi. E ancora il salmone, la cui sapidità e corposità si sposano con le salse più audaci, magari a base di yogurt greco.
Ulteriori informazioni »Novembre 2023
Corso di Cucina – Riso, non solo risotti
Il riso è un alimento base di molte tradizioni gastronomiche. La cucina italiana, per esempio, lo declina sotto forma di risotto, uno dei primi piatti più gustosi che si possano mangiare. Il risotto si presta a numerose varianti ma spicca sempre per cremosità ed eleganza. Al di là del risotto il riso può dare vita a splendidi sformati, arricchiti con formaggi, ortaggi e salse varie. Inoltre, può diventare oggetto di sperimentazioni in chiave agrodolce.
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