A tutto tonno

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Il tonno è uno degli alimenti più comuni e per questo motivo lo si dà un po’ troppo per scontato. Invece può riservare molte sorprese e può essere valorizzato in modi inaspettati, dando vita a succulenti piatti gourmet. Il tonno può essere grigliato, marinato e consumato in forma cruditè, oppure integrato in sughi. Inoltre può fungere da protagonista di antipasti ora classici ed ora raffinati. Versatilità è la parola d’ordine, infatti le sue carni morbide si prestano alla creatività, inoltre i suoi valori nutrizionali gli consentono di spaziare tra primi, secondi ed entrée.

Insomma, il tonno è una risorsa in cucina. E’ con questa convinzione che il nostro chef Danilo Angè terrà il corso “A tutto tonno”, previsto per il 13 marzo 2023. Sarà un’occasione per ammirare lo chef mentre cucina piatti prelibati, ma anche per apprenderne i procedimenti e gustare quanto appena preparato. I piatti preparati, infatti, verranno gustati tra tutti i partecipanti del corso.

Programma del corso “A tutto tonno” (con glutine):

  • Tartare di tonno, zucchine, burrata e capperi
  • Paccheri tonno, pomodorini e mentuccia
  • Focaccia al rosmarino, tonno marinato e bottarga
  • Filetto di tonno in crosta di sesamo nero, caponata

 

Quando:
Il corso avrà luogo Lunedì 13 Marzo 2023 dalle ore 19.00

Dove:
Accademia de Il Mondo delle Intolleranze, viale delle Industrie 24, 20060 Basiano (MI).

Costo:
prezzo riservato agli associati: € 40,00.


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