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Dicembre 2021

Corso di Pasticceria Natalizia

3 Dicembre @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso di Pasticceria Natalizia

Non esiste Natale senza dolci. E allora tanto vale metterci tutta la passione e le conoscenze di cui si dispone. Come quelle che il nostro chef Marco Scaglione vi trasmetterà durante il corso di pasticceria natalizia. Non vi resta che preparare il grembiule, risvoltarvi le maniche e mettervi all’opera per preparare con le proprie mani i vostri dolci di Natale per stupire amici e parenti.

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Corso il menu delle feste preparato in anticipo a bassa temperatura

16 Dicembre @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso il menu delle feste preparato in anticipo a bassa temperatura

La cottura è sempre associabile calore? Non sempre, almeno non se si utilizza il metodo delle basse temperature. Proprio questo sarà l'argomento dedicato a “Il menu delle feste preparato in anticipo a bassa temperatura”, durante il quale il nostro chef Danilo Angè ci delizierà con gustosi piatti natalizi. Ingredienti genuini e gustosi, intrecci di sapore unici e pietanze a dir poco indimenticabili, potranno far parte di ogni vostra tavolata piena di bontà.

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Gennaio 2022

Corso di Cucina Lombarda

17 Gennaio 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso di cucina - Cucina Lombarda

L’Associazione Il Mondo delle Intolleranze vi porta alla scoperta della cucina lombarda. Una cucina sottovalutata, ma capace di regalare grandi soddisfazioni a tutti gli amanti degli antichi sapori. Già, perché quella lombarda è una cucina popolare, che valorizza alimenti molto reperibili e trasforma il momento del pasto in un’esperienza all’insegna del gusto.

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Febbraio 2022

Corso di cucina – La Panificazione

4 Febbraio 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso di cucina La Panificazione

Vuoi conoscere l’arte della panificazione? Allora non puoi mancare al nostro corso.
Lo chef Marco Scaglione, noto per il suo impegno nella cucina gluten-free, mostrerà i fondamentali di questa magnifica arte, mantenendo il contatto con la parte più importante delle tradizioni gastronomiche locali.
Preparerete insieme allo chef fantastiche ricette che valorizzano farine e impasti, e vi illustrerà il procedimento passo passo

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Corso di Cucina – La cottura sottovuoto a bassa temperatura

12 Febbraio 2022 @ 09:00 - 14:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso La cottura sottovuoto a bassa temperatura

Conoscete la cottura sottovuoto a bassa temperatura? Se no, vi state perdendo un metodo di cottura tra i migliori in assoluto in quanto conserva intatte le proprietà nutrizionali degli alimenti.
La cottura sottovuoto a bassa temperatura è alla portata di tutti, infatti basta conoscere i meccanismi e i procedimenti che si celano dietro questo tipo di cottura.

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Marzo 2022

Corso di Cucina – Pasta fresca

4 Marzo 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
La Pasta fresca

La pasta fresca è l’anima della cucina italiana. Tutte le tradizioni regionali, da nord a sud, dedicano grande spazio alla pasta fresca. Ogni cucina ha le sue, e insieme formano un caleidoscopio di meraviglie da scoprire. Il nostro chef Marco Scaglione vi porta alla scoperta della pasta fresca, un corso dedicato agli amanti della cucina.

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Corso di Cucina – I Risotti

23 Marzo 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Coso di cucina - I Risotti

Il risotto è un vanto della cucina italiana, fonte di invidia per gli appassionati di cucina di tutto il mondo.
Ma siete sicuri di conoscerne tutti i segreti? Quello del risotto è un argomento più complesso di quanto possa sembrare, soprattutto se lo scopo è quello di integrare sapori insoliti e far convivere spezie cariche di aromi.

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Aprile 2022

Corso di Cucina – Dolci di Pasqua

8 Aprile 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso di cucina - Dolci di Pasqua

Non c’è Pasqua senza dolci. Ogni cucina regionale ha i suoi, e insieme formano un mondo tutto da scoprire. Adesso avete l’opportunità di farlo con il corso dedicato ai dolci di Pasqua.
Lo Chef Marco Scaglione preparerà davanti a voi alcuni dei più emblematici dolci pasquali.
Grazie al corso conoscerete i segreti di questi dolci e imparerete a replicarli in prima persona, per rendere ancora più magica la Pasqua.

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Corso di Cucina – Pasta fresca con pesce

20 Aprile 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
Corso di cucina - Pasta fresca con pesce

Il nostro chef proporrà soluzioni per coniugare due pilastri della cucina italiana, ovvero la tradizione della pasta fresca con quella ittica. Per l’occasione preparerà davanti ai vostri occhi e con il vostro aiuto ricette particolari e di grande impatto. A fine lezione potrete deliziare di tutte le ricette preparate insieme allo chef.

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Maggio 2022

Corso di Cucina – La pasta sfoglia: le basi e le tecniche d’impasto

6 Maggio 2022 @ 19:00 - 22:00
Accademia Mondo delle Intolleranze, Viale delle industrie 24 Basiano (MI)
Lombardia, Italy, Italia 20060 Italia
La Pasta Sfoglia: le basi e le tecniche d'impasto

La pasta sfoglia è una delle basi più apprezzate per il suo gusto e per la sua fragranza. Siete anche voi tra coloro che tagliano la testa al toro e la comprano già pronta? Con il nostro corso imparerete a prepararla in modo genuino in prima persona. Non è così difficile, se c’è un maestro a rivelarne i segreti. Il nostro chef, Marco Scaglione, sarà a vostra disposizione per un corso davvero unico.

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