Il glutine è una proteina presente principalmente nei cereali come il frumento, il farro, la segale e l’orzo, utilizzati per produrre moltissimi alimenti, sopratutto pane e pasta…
La celiachia è una malattia che causa danni all’intestino tenue dovuti a una forte reazione allergica al glutine, una proteina che si trova nel grano e nei suoi derivati. Studi medici hanno stimato che l’1% della popolazione mondiale è celiaca.
Anche le persone che non sono celiache possono, però, mostrare reazioni intestinali o immunitarie al glutine dopo avere ingerito alimenti contenenti questa proteina come pane, pizza e pasta ecc… In questo caso si parla di intolleranza al glutine può presentare sintomi come dolori e gonfiore addominale, diarrea, emicrania.
Il Mondo delle Intolleranze vi propone una serie di articoli dedicati all’intolleranza al Glutine e propone approfondimenti, ricette, eventi e consigli su come conoscere e convivere al meglio con questo disturbo.

Le reazioni avverse al nichel nell’evento di marzo de Il Mondo delle Intolleranze
Leggi Tutto

Celiachia e intolleranza al glutine, un evento per tutti
Leggi Tutto

Consigli per affrontare la quarantena
Leggi Tutto

Dolci per una Pasqua intollerante
Leggi Tutto

Chi mangia senza glutine dimagrisce?
Leggi Tutto

Vitamina D: non trascuriamola mai
Leggi Tutto

Senape e curry potrebbero contenere glutine?
Leggi Tutto

Ricette per un San Valentino intollerante
Leggi Tutto

Le ostie contengono glutine?
Leggi Tutto

Non ti tollero – Happy Hour Social
Leggi Tutto

Il consumo di latte vegetale sta aumentando
Leggi Tutto

Brindisi e celiachia: ecco cosa sapere
Leggi Tutto

Festività natalizie e le intolleranze
Leggi Tutto

Dentifrici e crema per il corpo: serve la dicitura senza glutine?
Leggi Tutto

Tiroide di Hashimoto: campanello d’allarme
Leggi Tutto

Mai togliere il glutine senza una diagnosi
Leggi Tutto