8 Luglio @ 19:00 - 22:00
Quello della tartare è un mondo tutto da scoprire. Nell’immaginario collettivo coinvolge solo la carne di manzo, mentre nella realtà può fungere da base per la preparazione di deliziosi piatti a base di altri tipi di carne, pesce, verdura e persino frutta!
Secondo il senso comune la tartare è una preparazione complicata, nonché appannaggio esclusivo di cuochi provetti e di ristoranti di classe. Noi vogliamo dimostrare che è invece alla portata di tutti.
Lo faremo con il corso “Tartare di carne, pesce, frutta e verdura” che si terrà l’8 luglio nei locali de “Il Mondo delle Intolleranze”. Un corso che consentirà a tutti di apprendere le nozioni necessarie per la preparazione delle tartare, da integrare nei propri menù per deliziare commensali e invitati.
A fare gli onori di casa ci sarà il nostro grande chef Danilo Angè, che terrà uno vero e proprio show cooking “didattico”. Cucinerà per voi e con voi dei deliziosi manicaretti, che potrete assaggiare a fine serata, svelandovi tutti i segreti delle tartare. Vi aspettiamo!
Preparazioni:
Tartare di manzo, fave, pecorino e salsa di pesca
Tartare di tonno, burrata e arancia candita
Tartare di frutta e verdura, salsa agli agrumi e cialde di parmigiano
Tartare di salmone, riso nero e ciliegie all’agro
Tartare di fragole alla menta e spuma alla vaniglia
Quando:
Il corso avrà luogo Lunedì 8 Luglio 2024 dalle ore 19.00
Dove:
Accademia de Il Mondo delle Intolleranze, viale delle Industrie 24, 20060 Basiano (MI).