A cosa serve la vitamina E?
Scopriamo assieme le proprietà del tocoferolo.
La vitamina E (o tocoferolo) è liposolubile e viene accumulata nel fegato per essere poi utilizzata nei momenti di necessità mediante rilascio lento e graduale, non risulta pertanto necessaria un’assunzione giornaliera attraverso l’alimentazione. Come per la vitamina A, anche questa risulta sensibile a luce e calore.
La vitamina E possiede proprietà antiossidanti in grado di contrastare la formazione di radicali liberi andando, di contro, a favorire il rinnovo cellulare; questo aspetto la rende pertanto un alleato estremamente importante per contrastare l’invecchiamento dell’organismo. Questi elementi fanno sì inoltre che sia catalogata quale strumento di prevenzione contro il cancro, in grado infatti di proteggere anche dai danni connessi all’inquinamento e al fumo.
La vitamina E inoltre riveste un ruolo chiave nella prevenzione di patologie cardiovascolari, agendo come antiaggregante per le piastrine e di conseguenza andando a ridurre emboli, placche e trombi nelle arterie. Ma non finisce qui, questa vitamina è anche un prezioso anticoagulante e favorisce l’aumento del colesterolo buono.
Tutti questi aspetti rendono evidente l’importanza della vitamina E per l’organismo. Una sua carenza, connessa a malnutrizione, potrebbe provocare problemi nella crescita e nello sviluppo, l’insorgenza di disturbi al sistema nervoso e del metabolismo.
Al contrario è raro si verifichi un eccesso di tocoferolo, ma, ove succeda, potrebbe avvenire un aumento della pressione sanguigna, ma anche problemi per chi soffre di tiroide, nonché stanchezza e disturbi digestivi.
Dove si trova la vitamina E?
Gli alimenti ricchi di tocoferolo sono principalmente frutti oleosi, semi e alcune verdure:
- Olive
- Arachidi
- Mais
- Germe di grano
- Noci
- Mandorle
- Olio extravergine d’oliva, Olio di arachidi,Olio di fegato di merluzzo
- Nocciole
- Avocado
- Merluzzo
- Spinaci
- Broccoli.
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